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无极县市场监督管理局针对高温天气提醒市民谨防食物中毒

2017-7-14 16:32:53

      进入伏天以来,我县出现连续闷热高温天气,容易发生各类食物中毒。无极县市场监督管理局对全县餐饮服务单位进行大排查,要求各餐饮单位要加强食品采购和索证管理,严禁采购“三无”食品原料;禁用发芽的土豆,不用或慎用四季豆、面豆等含天然毒素的食物,加工食品时要避免生、熟交叉污染,贮存食物做到生熟分开。加工好的食品最好2小时内供应并食用。冷藏剩余食品再次食用前一定要彻底加热。夏季是凉菜销售的旺季,要求各餐饮单位加工凉菜必须做到专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工具;严禁外购散装熟食直接加工凉菜,凉菜操作人员工作时应穿戴工作衣帽、口罩,手必须经清洗消毒,重大活动接待和100人以上聚餐要做好食品留样,同时做好留样记录。一旦发生食物中毒,要保护好相关食品原料、工具、设备和现场。市场监管局还通过电视台提醒广大市民消费者要提高自我保护意识,外出就餐应选择有《食品经营许可证》、就餐环境和管理较好的餐饮单位。
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